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October 29, 2018

今年もcafeNAVYでの手前味噌作りの季節がやって参りました。

富山の味噌屋『宮本みそ店』の二代目が直伝する本格味噌作りは、今年で4回目になります。

まず、豆をつぶすところから始めましょう。白米と玄米を使って各1kgずつ仕込みます。仕込んだ味噌(白米糀味噌1kg...

October 24, 2018

Xmasが終われば年末。新しい年を迎える準備も始まりますね。

昨年、ゆか先生から教わった昆布巻きがあまりに美味しくて昆布巻きの概念が見事にひっくりかえり大興奮した昨年のおせちワークショップ。

今回は松風(のし鳥)と花蓮根、鯛のお雑煮を教えて頂きます。

毎年少しずつお...

October 17, 2018

2018年のxmasのディナーはご家族と過ごしますか?それとも大切な誰かでしょうか。

今年はxmasディナーコース料理をフレンチの料理家、銀座ストック宮田シェフから学んでみませんか?

ワインとのペアリングも一緒に学んでいきます。

日時:11月11日(日)17:00〜...

October 8, 2018

ギリシャ語で『美しい書き物』という意味を持つカリグラフィー。

12月が近づくと毎年探し回るxmasカード、今年は手書きの温もりが伝わるカードをご一緒に作ってみませんか。
そっとお部屋の片隅に飾ったり大切な人に届けたり。
2018年のxmas準備を始めてまいりまし...

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【9月】新型コロナウイルス影響により、営業スタイルを変更しております。

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