◆2/20 初めてのハンドドリップ講座 〜ハンドドリップチャンピオンに学ぶ美味しい珈琲の淹れ方〜

February 3, 2016

 

NAVYの珈琲豆を焙煎してくださっている焙煎歴20年のUn cafe sucre(カフェシュクレ)楡井有子さんが育てた高橋バリスタ。

SCAJ(Specialty Coffee Association of Japan)が主催するジャパン ハンドドリップ

チャンピオンシップ2015の優勝者になった若き珈琲業界の担い手です。

 

高橋バリスタが日々心がけているのは『笑顔になれる一杯』。

珈琲豆の知識を教えて頂きながら、ハンドドリップの技術はもちろん、

チャンピオンのハートに至るまでじっくり学べるチャンスです。

cafeNAVYパテシエの作るスイーツバイキング付きの貸し切りワークショップと

なります。

 

 

ハンドドリップチャンピオンシップとは

 

機械を使用せず、人の手でコーヒーを抽出する大会。

日本のハンドドリップの技術の向上、

コーヒー文化の発展のために行われています。

 

 

日程:2月20日(土)

時間:11:30~13:30

費用:5,000円(講習料・スイーツバイキング、お土産付き)

定員:15名様

持ち物:筆記用具、エプロン(必要な方)

※ご自分で何回かドリップして頂きますのでドリップした珈琲をいれる保温ポットが

ある方はご持参ください。

※Un cafe sucreが誇るシングルオリジン、デカフェなどお試し頂けます。

 

 

 

 

 

 

 

 講師 高橋由佳

 

1988年千葉生稀

2011年成蹊大学卒業

2011年Un cafe sucre株式会社入社

バリスタとして勤務。

ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ2015優勝。

 

 

 

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