◆11/26『大切にしたい日本食 vol.4 おせち料理』〜受け継ぎ繋げていきたい新年を祝うこころ〜
2017年も締めくくりの季節がやって参りました。今年、ご好評を頂いたcafeNAVYのワークショップでは一二を争う裕加先生の『大切にしたい日本食』シリーズ。
4回目となる今回はおせち料理です。
おせち作る派の方も買う派の方もあらためてお祝いご飯の集大成おせち料理をご一緒に学んでみませんか。
日時：11月26日（日）12:00〜15:00
費用： 5800円(材料費、講習費、お食事代、NAVYミニスイーツ付き）
定員： 18名様
持ち物： エプロン、筆記用具、手をふくタオルなど
本来は、お重につくるおせち料理ですが、
今回は、裕加先生が「これは絶対に伝えていきたい味！』の
・京人参の柚子釜なます
・鮭と根菜の昆布巻き
・ぶり雑煮
をデモンストレーションします。
加えてお食事には
・紅白蒲鉾
・佐藤家の松前漬け
となっております。
日本食の素晴らしさを裕加先生に教えて頂きながら、新しい年を迎える準備を整えていきましょう。
✳キャンセルポリシー
おせち料理は材料などの準備の関係上前日と当日のキャンセルに関しましては、大変申し訳ございませんが全額頂く事とさせて頂きます。
佐藤 裕加（さとう ゆか）
東京都渋谷区出身
鎌倉市在住
主な活動
・「母弁～おかあさんのおべんとう」（主婦と生活社）料理レシピ考案、料理担当
・「ジャンク・ウエア」（平凡社）料理レシピ考案、料理担当
・レストラン等のレシピ監修、新聞、Web等の料理レシピ、イベント料理、料理教室講師
・2013年5月、三根真吾（プロデューサー）、上野加代子（デザイナー）と、フードユニット「MARGINAL KITCHEN（マージナルキッチン）」を結成。料理担当
・酢重レシピ集制作、酢重商品開発、メニュー開発担当等
・現在、webマガジン「umamiのくにから」のうまみ連載で「おむすびの話」連載中
