◆7/29 大切にしたい日本食〈番外編〉〜 夏を乗り切る保存食〜



毎回、日本食の素晴らしさを教えて頂いている『大切にしたい日本食』ですが、今回は番外編といたしまして、保存食にスポットを当てます。

暑くて食欲がなーい、ご飯作りたくなーい。

そんな時こそ大活躍間違いなしの保存食です。

この夏をしっかり乗り切りきりましょう!


日時:7月29日(日) 12:00〜15:00

定員:18名

費用:6000円(講習費、材料費、お食事代、ハーブティ込み)

持ち物:450cc〜1000ccのガラス瓶、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具


キャンセルポリシー 材料準備の為、当日と前日のキャンセルはキャンセル料が発生致します。

ご理解のほどよろしくおねがい致します。

【教えていただくメニュー】

・ねばねば食材を使った保存食 ・玉ねぎの梅酢漬け ・ブリザーブド・レモン(モロッコのレモンの塩漬け) (ブリザーブド・レモンを一緒に作って持ち帰って頂きます)

【お食事】 ・玉ねぎの梅酢漬け ・雑穀米のねばねばかけゴハン ・茶葉蛋(チャーイエダン) ・豚肩ロースの塩漬けレモンとシナモンの蒸し焼き ・レモンスープ

夏はこれから。

しっかり毎日の食事から夏バテ予防をして行きましょう。


佐藤 裕加(さとう ゆか)

東京都渋谷区出身

鎌倉市在住

主な活動

・「母弁~おかあさんのおべんとう」(主婦と生活社)料理レシピ考案、料理担当

・「ジャンク・ウエア」(平凡社)料理レシピ考案、料理担当

・レストラン等のレシピ監修、新聞、Web等の料理レシピ、イベント料理、料理教室講師

・2013年5月、三根真吾(プロデューサー)、上野加代子(デザイナー)と、フードユニット「MARGINAL KITCHEN(マージナルキッチン)」を結成。料理担当

・酢重レシピ集制作、酢重商品開発、メニュー開発担当等

・現在、webマガジン「umamiのくにから」のうまみ連載で「おむすびの話」連載中

http://umamino.jp/column


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