◆11/11 食卓にプロのエッセンスを〜大切な人と過ごすxmasディナーを輝かせるために〜

October 17, 2018

2018年のxmasのディナーはご家族と過ごしますか?それとも大切な誰かでしょうか。

 

今年はxmasディナーコース料理をフレンチの料理家、銀座ストック宮田シェフから学んでみませんか?

ワインとのペアリングも一緒に学んでいきます。

 

日時:11月11日(日)17:00〜19:30

定員:15名様

費用:7200円(講習費、材料費、ワインなどお飲み物代込み)

 

 

 

 

※キャンセルポリシー

材料準備のため、7日前からキャンセル料を頂戴致します。

 

 

銀座ストックで提供しているxmasディナーコースは9200円ですが、今回は宮田シェフのご配慮で特別に7200円で開催出来る事になりました。

 

今年のxmasディナーをワンランクアップしたステキなテーブルにしてみませんか。

内容

 

マスカルポーネのカナッペ→スパークリングワイン

Canapé mascarpone→vin mousseux 

 

白身魚のカルパッチョ→白ワイン

Crpaccio poisson → vin blanc

 

牛肉の赤ワイン煮→赤ワイン

Bœuf au vin rouge → vin rouge 

 

ガナッシュのトリュフ仕立て→コーヒー

Ganache à la truffée → café

 

 

 

講師 宮田宏樹

 

1980年生まれ、群馬県出身
都内のフレンチレストランやスペインバル、パリのレストランなどで修行し、料理の専門学校の教員を経て、現在は銀座7丁目にあるビストロginzaStock(銀座ストック)でシェフを務めている。
なるべく生産者の顔が見える食材を扱い、素材の持ち味を活かした料理を追求しながらフランスの郷土料理や家庭料理を銀座ストック風にアレンジして提供している。

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