◆7/29 大切にしたい日本食〈番外編〉〜 夏を乗り切る保存食〜
毎回、日本食の素晴らしさを教えて頂いている『大切にしたい日本食』ですが、今回は番外編といたしまして、保存食にスポットを当てます。
暑くて食欲がなーい、ご飯作りたくなーい。
そんな時こそ大活躍間違いなしの保存食です。
この夏をしっかり乗り切りきりましょう！
日時：7月29日(日) 12:00〜15:00
定員：18名
費用：6000円(講習費、材料費、お食事代、ハーブティ込み）
持ち物：450cc〜1000ccのガラス瓶、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
キャンセルポリシー 材料準備の為、当日と前日のキャンセルはキャンセル料が発生致します。
ご理解のほどよろしくおねがい致します。
【教えていただくメニュー】
・ねばねば食材を使った保存食 ・玉ねぎの梅酢漬け ・ブリザーブド・レモン（モロッコのレモンの塩漬け） （ブリザーブド・レモンを一緒に作って持ち帰って頂きます）
【お食事】 ・玉ねぎの梅酢漬け ・雑穀米のねばねばかけゴハン ・茶葉蛋（チャーイエダン） ・豚肩ロースの塩漬けレモンとシナモンの蒸し焼き ・レモンスープ
夏はこれから。
しっかり毎日の食事から夏バテ予防をして行きましょう。
佐藤 裕加（さとう ゆか）
東京都渋谷区出身
鎌倉市在住
主な活動
・「母弁～おかあさんのおべんとう」（主婦と生活社）料理レシピ考案、料理担当
・「ジャンク・ウエア」（平凡社）料理レシピ考案、料理担当
・レストラン等のレシピ監修、新聞、Web等の料理レシピ、イベント料理、料理教室講師
・2013年5月、三根真吾（プロデューサー）、上野加代子（デザイナー）と、フードユニット「MARGINAL KITCHEN（マージナルキッチン）」を結成。料理担当
・酢重レシピ集制作、酢重商品開発、メニュー開発担当等
・現在、webマガジン「umamiのくにから」のうまみ連載で「おむすびの話」連載中
