◆2019 4/16 カレーの王子様直伝バラッツ式カレーワークショップ 第6弾!

March 19, 2019

スパイスから作るメタバラッツ氏のカレーのワークショップ。
一年中季節を問わないカレーですが、cafe NAVYでは季節ごとに作りたくなるカレーを教えて頂いております。
今回は、覚えておけばいざという時役に立つ春の山椒カレーと海老のカレーの二種類です。
またインドでアチャール巡りをしてきた先生に秘伝のアチャールやサブジも教えて頂きますよ。

 

この機会に本格的なスパイスカレーを学んでみませんか。

日時:4月16日(火)11:30〜15:00

定員:20名様

費用:6000円(講習費、材料費、お食事代込み)✳︎別途消費税をいただきます

 

 

 

 

※材料など準備の為3日前からのキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

悪しからずご了承くださいませ。

 

※写真は全てこれまでのワークショップの様子です

 

 

 

 

講師:メタ・バラッツ

 

 

1984年、鎌倉生まれ。
南インド・ニルギリの高校GSIS(Good Shephered Int’l School)を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。

 

その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。

 

アナン㈱にて新商品開発やネーミング・新規事業の改革等に携わりながら、北インド・グジャラート出身である父アナン・メタの元で、アーユルヴェーダを基にした料理を実践している。

旬の野菜をテーマにしたカフェ「移動チャイ屋」を立ち上げ、出張料理を精力的に展開中。また、2011年震災後より宮城県女川町に仲間たちと炊き出しに赴いたのをきっかけに現地の雇用、観光資源創出に向け「女川カレーProject」を仲間と共に始める。

アナン株式会社3代目。

 

 

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